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“遵义十大名酒”20日揭晓

季克良坐镇,9名白酒专家现场品评

2017年05月18日 10:34

  本网讯(谢卉 遵义日报全媒体记者 刘传 杨先康)昨日,首届遵义十大名酒评选活动感官品评在遵义新城大酒店举行。当天,中国酿酒大师、茅台酒魂季克良先生坐镇现场,中国酒业协会组织9名品酒专家组成专家评委,现场品酒打分。5月20日,“遵义十大名酒”名单将揭晓。

  上午九点,现场感官品评正式开始。工作人员将器皿中的酒一一倒进评审面前的酒杯里,整间会议室以及过道中便弥漫着淡淡的酒香,“还真是有股醉人的香。”作为品评监督员的媒体记者评论道。

  据悉,此次感官品评严格按照中国酒业协会计算机感官品评规则,采取盲评方式进行。由中国酒业协会提名,匿名产生了9名国家级评酒委员、产品检验机构、科研、教学等酿酒领域专家组成的专业评委。

  入围首届遵义十大名酒的30个白酒品牌,逐一接受季克良、吕云怀、沈毅、周新虎等顶级品酒专家们苛刻的品评。

  “此次现场感官品评,既有权威的品酒专家,又有具有大众代表性的消费者。”中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉介绍,感官品评设置评委组时,打破了以往酒类行业单一设置品酒专家作为评委的做法。

  在感官品评现场,评审委员会还邀请了白酒经销商、媒体记者和消费者代表作为观摩评委,全程参与到现场感官品评中来。评审委员会按照《感官品评办法》邀请了监督评委和观摩评委,并由公证处公证员全程现场监督。

  为避免人员疲劳,以良好的身体和精神状态参加品评,每轮次品评结束后,专家们稍事休息,整个现场感官一直持续到当天下午。评委们有的拿着酒杯来回对比观看,有的凑近鼻前细细品闻,有的端起酒杯小酌一口……并通过白酒计算机品评系统进行打分、计分。

  据介绍,感官品评是专业评审阶段的重要内容,最终结果的组成还包括现场评价和综合评价。当天下午现场感官品评结束后,评审委员会将专业评审结果汇总报领导小组,经遵义市政府审定后,于5月20日向社会公示公告。



(责任编辑:丁家庆)

标签:委员会,消费者,计算机,季克良,经销商,公证员,茅台酒,产品检验,监督员,大酒店
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